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Source:adminAuthor:admin Addtime:2023/03/03 Click:

时政特稿丨€书记的“大食物观€?

翻开刚刚发布?023年中央一号文件,树立大食物观首次被纳?ldquo;抓紧抓好粮食和重要农产品稳产保供章节?/p>

€么是大食物观?早在福建工作时,习近平同志在€摆脱贫困€一书中提出?ldquo;现在讲的粮食即食物,大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念?rdquo;

30多年后,?022年全国两会上,习近平总书记强调要树立大食物观?ldquo;在‘保粮食供给的同时,保障肉类€蔬菜€水果€水产品等各类食物有效供给,缺了哪样也不?rdquo;?/p>

?015年中央农村工作会议首次提?ldquo;树立大农业€大食物观念,到2022年中央农村工作会议强?ldquo;树立大食物观,构建多元化食物供给体系,多途径€发食物来?rdquo;,习近平总书记对大食物观的阐释不断丰富和发展?/p>

凌晨5点,北京新发地农产品批发市场?ldquo;南菜大王鲁德传又€始了€天的忙碌?/p>

从上世纪90年代€始,他就把海南€广东等地的蔬菜运到北京?0多年来,他既?ldquo;南菜北运的亲历€,也是北京市民饮食€求变化的见证者€?/p>

新发地农产品批发市场是北京市重要?ldquo;菜篮?rdquo;?ldquo;果盘?rdquo;。今年春节前夕,习近平€书记与这里的留守商户和采购年货的群众视频连线€?/p>

?023??8日,习近平€书记€过视频连线,同北京新发地农产品批发市场的商户和采购年货的群众亲切交流€?/p>

民以食为天€?/p>

‘菜篮?rsquo;?lsquo;米袋?rsquo;?lsquo;果盘?rsquo;,事关千家万户,是最基本的民生€?rdquo;习近平€书记说,要加强粮油肉蛋奶果蔬菌等重要民生商品的产销保供,畅通物流配送,丰富节日市场供应,‘保数量充足€品种丰富€质量放心€价格稳定,让人民群众开€心心、安安心心过大年?/p>

△从鲁德传那里购买豆类蔬菜的分销商正在搬运货物€?/p>

鲁德传在现场聆听了€书记的讲话。细心的他发现,总书记在粮油肉蛋奶果?rdquo;之后加了€?ldquo;?rdquo;?/p>

汉字?rdquo;,草字头下面€个囷。囷,指粮仓。古人€字时就告诉了我们,?rdquo;里藏€粮食?/p>

新中国成立后,我国经历了€段时间的食物短缺。在那个时期,食物问题几乎就等同于粮食问题€当时我国居民的食物消费以粮食为主,目标是有的吃,填饱肚子€?/p>

随着人民生活水平的日益改善,老百姓每天吃的东西已经不€限于主粮。统计显示,?022?月,我国食物总消费量?978年的每人每年515千克,增长到每人每年超过1400千克,城″民人均原粮消费由1978年每人每?47.8公斤下降?30公斤?/p>

减少主食摄入、增加副食摄入€注重食物种类多样€和营养搭配等,现在,蛋奶果蔬菌等这些一直被我们称作副食的食物,逐渐成了老百姓餐桌上?ldquo;主角?/p>

?021??3日,习近平€书记在陕西米脂县高西沟村临时下车,察看粮食作物长势,同正在田间劳作的€乡拉家常€?/p>

硬糜子有吗?

2021年秋天,陕北高原上,习近平€书记与老乡拉着家常——

硬糜子这没有,不种硬糜子?rdquo;

不种了是吧?硬糜子做黄米馍,软糜子做油胡兰€油糕,真好。现在生活上还有€么期盼?

现在都好了€共产党好咧,生活好咧!现在白面、大米€肉都可以吃?rdquo;

总书记说?ldquo;现在不是说稀罕吃白面和猪肉了,反而有时€吃五谷杂粮吃得还挺好,对身体好?rdquo;

人民群众对美好生活的€要,反映在吃饭问题上,就是更加丰富多样€营养健康的食物供应?/p>

如何保证食物丰富多样?022年全国两会上,€书记说?ldquo;宜粮则粮、宜经则经€宜牧则牧€宜渔则渔€宜林则?rdquo;?ldquo;向森林要食物,向江河湖海要食物,向设施农业要食物?/p>

过去食物的生产来源主要是耕地,现在要从€地资源向整个国土资源拓?mdash;—19亿亩耕地之外,还?0多亿亩的森林?亿公顷的草原?00万平方公里的海洋,从这些资源的开发中,可以拓宽我们的食物来源?/p>

比如:我国是世界上主要渔业国家中唯一养殖产量超过捕捞产量的国家,世界上每3″殖的鱼中就有2条来自中国€?021年,我国人均水产品占有量47.36公斤,是世界平均水平?倍,约占人均动物蛋白消费量的1/3?/p>

随着我们老百姓对质量€求的提高,实际上€要更多样化的食物,所以我们对土地的概念€对农业的概念€对食物的概念都€要有革命性的变化。今年的中央文件专门拿出€小节来讲‘构建多元化食物供给体?rsquo;?lsquo;树立大食物观’,我觉得这是中国要发生的€场农业概念的革命?rdquo;中国人民大学经济学院院长刘守英说?/p>

?020??日,习近平€书记在宁夏银川市贺兰县考察稻渔空间乡村生€观光园?/p>

宁夏贺兰县,地处银川平原核心区€自汉唐以来,银川平原就€始开渠引水€开荒拓田,被誉?ldquo;塞上江南?/p>

2020?月,习近平€书记走进贺兰县稻渔空间乡村生€观光园。这个生态观光园有不少创新做法:稻田既种稻又养鱼养蟹,鱼蟹反过来给稻田施肥;农民土地流转,加上务工和入股,既是工人又是股东;游客既可以观光游览,又可以品尝美食€购买农产品?/p>

习近平€书记颔首赞许:这里不仅?lsquo;€?rsquo;,还?lsquo;二产’?lsquo;三产’,水资源利用效率提高了,附加值也上来了€?rdquo;

这是€″整的生€链,也是一″长的产业链€?/p>

传统农业是资源和劳动密集型产业,对资源和环境高强度开发利用的生产方式€€是不可持续的?/p>

据联合国发布的数据,?050年,全球仅蛋白质€求量还要增加30%?0%。一项科学研究显示,采用霉菌发酵产生的真菌蛋白,如果?050年可以替代全?0%的牛肉消费,那么大约可减?6%的二氧化碳排放和56%的森林砍伐€?/p>

从传统农作物和畜禽资源向更丰富的生物资源拓展,发展生物科€、生物产?rdquo;,也是€书记强调的大食物观的应有之义€?/p>

大食物观要依靠科€发展,摆脱水土资源和劳动力的单一束缚,坚持绿色高质量发展,实现食物供给的可持续€?rdquo;国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示,随着数字€术€信息技术€人工智能技术和生物€术的发展,设施农业的发展将会进一步加快,将会与传统的农业€术€传统的生产方式并驾齐驱?/p>

?022?0?0日,工作人员在北大荒农垦集团有限公司€处晒场的大豆堆上忙碌?/p>

天下之大,黎元为先€?/p>

以更好满足人民群众日益多元化的食物消费需求,推动实现全民健康为最终目标€树立大食物观,正是如此?/p>